Xàbia verabschiedet sich traurig von einer seiner größten kulinarischen und menschlichen Persönlichkeiten. Im Alter von 84 Jahren leitete Ángel Sapena, ein bekannter und beliebter Gastronom, der mehr als drei Jahrzehnte lang das Mesón Casa Ángel im Hafen von Xàbia, gegenüber dem La Grava Strand.
Ángel gründete Casa Ángel im Jahr 1982 und machte es im Laufe der Jahre zu einem Symbol der traditionellen Meeresfrüchte- und mediterranen Küche der Stadt. Seine Leidenschaft für kulinarische Höchstleistungen und seine Nähe zu seinen Kunden haben Generationen von Einwohnern und Besuchern geprägt. Die Speisekarte, die sich auf Reisgerichte und frischen Fisch von der Küste konzentriert, zieht seit Jahren Menschen an, die Authentizität und Geschmack am Meer suchen.
Das Restaurant, das 2014 nach über 30 Jahren ununterbrochenem Betrieb seine Türen schloss, war auch einer der Pioniere im Anbieten von Dienstleistungen wie einer Gartenterrasse, Zugang für Personen mit eingeschränkter Mobilität und Kartenzahlung und passte sich stets der Zeit an, ohne seine Essenz zu verlieren.
Ángel Sapena ging kurz nach der Schließung des Gasthauses in den Ruhestand, doch sein Bild lebt in der Erinnerung derer weiter, die seine Gastfreundschaft und Küche genossen.
