Die javiense Juanjo Gil Kandidaten Finalisten in einem Wettbewerb hohe Gebäck

Juanjo, ein Maler von Beruf, ist schon immer eine Leidenschaft über das Kochen und beschlossen, Ausbildung im Jahr 2009 zu starten. Er begann sein Studium an der CDT Denia mit Reis natürlich kochen, die ihn als Assistent Koch im Restaurante Los Remos Javea zu arbeiten. Ein Jahr später im selben Zentrum durchgeführt einen Kurs Meeresfrüchte und danach in Valencia Ca Sento Restaurant mit einem Michelin Sterne oder die Millennium Hotel Elche unter anderem arbeitet.

Im Jahr 2012 erhielt Juanjo den Preis für die beste innovative Tapa, die aus einer Basis aus in einer Teigmaschine gerolltem Bimbo-Brot bestand, mit Tintenfischtinte bemalt und mit Garnelen, Gemüse, Muscheln und Sahne gefüllt war. Juanjo gibt an, dass er gerne innovativ ist, seine eigene Küche kreiert und dass er sich seitdem kontinuierlich weiterbilden möchte.Recycling ist sehr wichtig,", außerdem "Ich kann stundenlang in der Küche verbringen, dass die Zeit mich fliegtSein letzter Kurs war im Bereich Gastgewerbe und Tourismus Ende 2013 wurde der Kurs vom Hemeroscopea Training Center und Mediterránea Eventos organisiert. Er umfasste einen 100-stündigen praktischen Teil, den Juanjo als Spielleiter im Marriott Hotel in Dénia absolvierte.

Juanjo versichert, dass ihm dieser letzte Kurs seither viel Selbstvertrauen und Selbstsicherheit vermittelt hat.Sie machen das Beste von dir und manchmal ohne es sich dessen bewusst«. In diesem Kurs traf Juanjo Cristina Rodríguez Vicente, die Schulungskoordinatorin des Projekts, die ihm geholfen und ihn motiviert hat, den Schritt zu wagen, am Haute-Patissier-Wettbewerb von GastroAlicante teilzunehmen. Cristina versichert, dass Juanjo vom ersten Tag an sehr in den Kurs eingebunden war und „ist diese Menschen, die Sie Sie sehen eine Menge davon bekommen«.

Obwohl Juanjo gerne kocht, hat er keinen Moment gezögert, an dem Wettbewerb teilzunehmen, von dem er versichert:kann viele Türen öffnen und sehr wichtige Leute treffen«. Von der Entscheidung, am Wettbewerb teilzunehmen, bis zur Präsentation der Desserts vergingen nur zehn Tage, in denen er unentwegt darüber nachdachte, wie er die beiden zu präsentierenden Gerichte zubereiten würde. Die einzige Voraussetzung für den Wettbewerb ist, dass die Desserts mit einheimischen Produkten aus der Region Alicante zubereitet werden. Die Desserts mussten mit Fotos präsentiert werden und morgen entscheidet die Jury über die sechs Finalisten.

Wenn Juanjo zu den Auserwählten gehört, würde er am Sonntag, dem 23. Februar, nach Alicante reisen, wo er fünf Live-Gerichte des von der Jury ausgewählten Desserts zubereiten müsste. Der Javiense behauptet, sehr nervös zu sein, da der Erhalt des Finalistenaufrufs am Mittwoch „sehr wichtig für mich«. Die Koordinatorin des Studiengangs Gastgewerbe und Tourismus hat großes Vertrauen in die Studentin, denn sie versichert: „beiden Gerichte vorgestellt werden sind wirklich fantastisch und sehr gut Desserts zubereitet«. Juanjo sieht sich in Zukunft mit einer großartigen Ausbildung und Erfahrung ausgestattet, um „der Lage sein, eine der besten zu erhalten» und warum nicht, eines Tages auch ein eigenes Restaurant haben.

Von Javea.com werden wir auf die Nachricht von Juanjo warten, um zu erfahren, ob er einer der Finalisten war, und von hier aus wünschen wir ihm viel Glück. Wir möchten dem Küchenchef auch für die Gerichte danken, die er für das Interview zubereitet hat, eine Fideua mit Artischocken und ein Dessert, das er aus Schokoladen-Brownie, Kiwi-Suppe, Malibu-Sabayon und Mandeln selbst hergestellt hat. Wir bestätigen, dass es wirklich lecker war.